根据Side Dish网站报道，美国西村一家著名的法国餐厅即将推出最后一道开胃菜——蜗牛，因为这家餐厅的老板在工作了40多年后退休了。
La Ripaille餐厅自1980年以来一直吸引着名人和法国爱好者，早在这个街区变得时髦之前，它就已经和位于哈德逊街605号的餐厅所在的大楼一起被出售了，主厨兼老板阿兰·劳伦特在一次独家采访中说。
“是时候传递火炬了，”这位70岁的法国人解释道。“经营一家餐馆44年很累。”
多年来，劳伦特著名的留言簿上都有名人签名。
莱昂纳多·迪卡普里奥、安妮·海瑟薇和西尔维斯特·史泰龙、足球传奇人物佩尔皮尔斯和棒球巨星德里克·基特、流行歌星麦当娜和作家萨蒙·拉什迪都曾在这家古雅的餐厅里挤过一次，这家餐厅有14张桌子，可容纳大约40个座位。
La Ripaille这个名字来自一个古老的法语表达，“faire Ripaille”，意思是盛宴。食客们就是这么做的，其中包括劳伦特的原创作品——西兰花慕斯。
其他美味的菜单还包括传统的炖肉、劳伦特的蜗牛——带着罗勒、奶油、西红柿和黄油的剥壳蜗牛——以及在干邑白兰地中淋上的野生蘑菇、酥皮泡芙、火腿馄饨、生姜鲈鱼，当然还有薯条菲力牛排。
但劳伦特说，经营这家繁忙餐厅的日常苦差事让他和家人付出了代价。
劳伦特说:“我每周有六、七天都在这家餐厅，所有的节日都在，包括圣诞节、新年前夜、情人节和母亲节。现在我想和我的妻子、孩子和(7个月大的)孙子一起拥有一个不同的未来。”
“我曾希望我的孩子们能接手，但他们看到了付出的牺牲，说他们永远不会接手。”
劳伦特的职业生涯始于银行业。但在他哥哥跟随当时的女友来到纽约后，劳伦特来看他。他喜欢法国菜，所以他开始在法国餐馆工作——先是当勤杂工，然后当服务员。
“非常令人兴奋，”劳伦特说。“然后我想，如果我可以为别人工作，我想我也可以为自己做。我和我哥哥在一起。我们开始找地方住。当我们发现这个的时候，我说，‘就是这个!’”
劳伦刚开La Rapaille时，西村还是一个不同的地方，附近的肉类加工区(Meatpacking District)已经破败不堪，到处都是妓女。
这家餐馆通过口口相传慢慢吸引了一批追随者。然后是评论。第一个来自《纽约》杂志，他们从那里起飞了。
1986年，他以90万美元的价格买下了这家餐厅所在的五层楼，以及上面的10个出租单元。
据他的经纪人说，现在，劳伦特把这处10124平方英尺(约合人民币454平方米)的房产以1700万美元的价格挂牌出售。
劳伦特的邻居包括亿万富翁大都会队老板、对冲基金巨头史蒂夫·科恩，他住在隔壁哈德逊街607号的一套三层公寓里，2019年以3000万美元的价格卖掉了这套公寓。(2021年，它再次以3350万美元的价格售出。)
Bravo的安迪·科恩(Andy Cohen)就住在附近，经常被发现和他的好闺蜜莎拉·杰西卡·帕克(Sarah Jessica Parker)在拉拉帕耶(La Rapaille)吃午饭。
无论谁买下这栋大楼，都将得到西村一栋面向阿宾顿广场(Abington Square)的优质多功能建筑，该建筑还靠近谷歌总部和哈德逊河公园(Hudson River Park)，以及艺术画廊和惠特尼博物馆(Whitney Museum)。
“我认为它会成为一个很棒的私人会员俱乐部，”劳里·库珀(Laurie Cooper)说，他与道格拉斯·艾丽曼公司的达妮埃拉·里沃(Daniela Rivoir)和迈克尔·库珀(Michael Cooper)共同担任上市经纪人。
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